De technologische vooruitgang heeft het leven enorm vergemakkelijkt, inclusief koken. Nu geen vuur, fornuizen, afwassen op de rivier en andere moeilijkheden voor jou. Sommige elementen uit het verleden zijn echter in moderne keukens gebleven. Deze omvatten gietijzeren gebruiksvoorwerpen. Waarom is het de moeite waard om nu te kopen en wat zijn de nadelen?
Wat is er goed aan een gietijzeren braadpan?
Dit is niet het soort ding waarin je gemakkelijk en gemakkelijk een gebakken korst op vlees of vis kunt krijgen. Deze pan is ontworpen om te stoven en bakken. Het is op een gietijzeren product dat je echt pannenkoeken kunt bakken, vooral als we het niet hebben over dun en opengewerkt, maar over traditioneel in de Russische keuken - dikke en luchtige pannenkoeken.Het is geschikt voor het koken van pilaf, het stoven van kool of andere groenten, kaviaar en meer.
Het komt erop neer dat de gietijzeren pan dikwandig is. Het warmt lang op, maar houdt tegelijkertijd de warmte gelijkmatig vast. Door de injectie van warmte erin blijkt dat het voedsel van binnenuit gebakken is en niet uitdroogt, niet van buitenaf verbrandt. Zo'n product is absoluut onmisbaar voor huisvrouwen die originele omeletten of deeggerechten in een pan willen koken.
Modern serviesgoed en zijn variëteiten
Gietijzer brandt niet, omdat het voedsel erin niet gaar wordt door de korst, maar door de injectie van warmte over het hele oppervlak van de pan. Er zijn andere producten die ook bescherming hebben tegen dergelijke overlast. Laten we de soorten moderne gebruiksvoorwerpen analyseren:
- Traditioneel servies dat in geen enkele keuken terug te vinden is. Met zijn behendige gebruik en een zekere vaardigheid, kan men hopen dat er geen voedsel op zal branden;
- Met een emaillaag die beschermt tegen verbranden, maar zeer fragiel van structuur is;
- Met antiaanbaklaag - een speciale samenstelling die aanbranden voorkomt, maar vaak ook erg kwetsbaar is en na verloop van tijd loslaat.
Traditionele schalen hebben duizenden vormen, maar ze zijn nog steeds minder mooi dan geëmailleerde of speciaal gecoate schalen. Het is snel verzadigd met vet en het effect van nieuwigheid gaat verloren. Dergelijke pannen en potten kunnen echter gerust eeuwig worden genoemd.
Nadelen van gietijzeren keukengerei
Uiterlijk zijn gietijzeren pannen niet de mooiste, dus bij het plannen van een keukenontwerp moet je niet denken dat ze er goed uitzien op een opvallende plek.Ze zijn echter vrij praktisch en het is echt de moeite waard om ze te kopen, gezien de volgende nadelen van gietijzer. Dit apparaat is erg zwaar. Het zal niet gemakkelijk zijn om een pannenkoek te gooien en om te draaien naar de andere kant.
Gietijzer is ook behoorlijk bijtend, dus het is niet de moeite waard om het intensief te proberen te vernietigen, bijvoorbeeld door een koekenpan te slaan die vergeten is op het vuur van roet. Gietijzer wordt ook niet aangeraden om te worden gewassen, dus idealiter zou je twee pannen moeten hebben, een voor vis en de andere voor al het andere. In de praktijk kan dit metaal worden gewassen met een sopje, maar voor de volgende bereiding moet de pan goed worden geolied en aangestoken. Het eten brandt dus niet aan.
Heeft het artikel je geholpen?